4 stvari koje treba znati o svojstvima i prednostima lososa

Koja su svojstva lososa? Kako ga najbolje integrirati u našu prehranu? Pročitajte članak i otkrijte sva hranjiva svojstva ovog ribljeg specijaliteta!

Losos je namirnica cijenjena u kuhinji diljem svijeta zahvaljujući svojim bezbrojnim svojstvima.

Namirnica je to koja se savršeno slaže uz mnogenamirnice i daje intenzivan i ugodan okus svim vašim jelima.

Tražen zbog svojih organoleptičkih kvaliteta i mesa bogatog Omega 3, karakteristike ove ribe mogu varirati ovisno o brojnim čimbenicima, poput podrijetla.

Danas se losos uglavnom uzgaja kroz akvakulturu, jer je gotovo potpuno nestao u područjima Europe i Baltičkog mora. U divljini ga ima u izobilju samo na Aljasci, gdje je intenzivan uzgoj zabranjen.

Kao i mnoge sjeverne ribe, meso lososa ima visoku razinu lipida i stoga je izvrstan izvor Omega 3. Ova riba također je cijenjena zbog dobrih razina vitamina D, B6 i B12 te selena sadržanih u njezinom mesu.

Što se krije u konzervi tunjevine?

Koje su najčešće vrste lososa?

Postoje različite vrste lososa koje pripadaju istoj vrsti. Među najčešćim je atlantski losos, porijeklom iz Europe i značajne je veličine; kraljevski losos prisutan u Tihom oceanu sa svojim zdepastim oblikom i težinom koja može premašiti 60 kg; srebrni losos, rasprostranjen u sjevernom Tihom oceanu, vrsta je koja se konzumira u izobilju u našoj prehrani; crveni losos, koji je nešto veći od pola metra i također je porijeklom iz Tihog oceana; i konačno, Pink Salmon, najmanji salmonid u Tihom oceanu koji ne prelazi 7 kg.

Koje su razlike između dimljenog, smrznutog i svježeg lososa?

Na tržištu postoje različite vrste lososa: svježi, smrznuti ili dimljeni. Prva dva se ne podvrgavaju nikakvom tretmanu osim hladnom propisanom zakonom, dok proces dimljenja lososa uključuje njegovo meso najprije u soli, a zatim dimljenje.

Koje su prednosti lososa?

S nutricionističkog gledišta to je ukusna riba, bogata vitaminima, Omega 3 masnim kiselinama i selenom. Svojstva lososa su brojna i čine ga dragocjenim saveznikom za zdravlje imunološkog sustava, dok je prisutnost Omega 3 korisna za dobrobit srca.

RECEPT: LOSOS S POVRĆEM U PEĆNICI

Sastojci za pripremu lososa pečenog u foliji s povrćem

4 fileta lososa

1 luk

1 limun

1 mrkva

1 paprike

1 rebro celera

cherry rajčice

sol

papar

Priprema

Krenimo s pripremom Lososa pečenog u foliji s povrćem: izrežite 4 komada papira za pečenje i u svaku foliju stavite file lososa. Mrkvu očistiti i narezati na komade, isto i luk. Stabljiku celera narežite na kolutiće, svaku cherry rajčicu na pola, a limun na ploške. Papriku prerežite na pola, izvadite sjemenke i unutarnje bijele niti te je također narežite na komade.

Podijelite povrće na 4 dijela i također kriške limuna, dodajte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sol i papar.

Zagrijte statičnu pećnicu na 180°,svaki komad zatvorite koncem i stavite na tepsiju. Kad je pećnica zagrijana, stavite u pećnicu i pecite 20 minuta.

Kada je losos pečen u foliji s povrćem gotov, izvadite iz pećnice, otvorite svaku foliju i poslužite dok je još vruć.