Lubenice su omiljena ljetna poslastica, no poznati TikTok korisnik @idksterling, s 6,3 milijuna pratitelja, upozorava na potencijalne zdravstvene rizike povezanih s konzumacijom lubenica koje se pjene prilikom rezanja. U svom videu, influencer je pokazao lubenicu koja se počela pjeniti, što je znak nakupljanja plinova zbog neadekvatnog skladištenja na visokim temperaturama. Takvo stanje može ukazivati na truljenje, koje stvara idealne uvjete za razmnožavanje bakterija koje uzrokuju trovanje hranom.
Savjet: Ako primijetite pjenu, bacite lubenicu odmah. Pjena može postati bijela i pjenasta zbog nakupljanja plinova unutar ploda, što je znak početka truljenja. Ova situacija može stvoriti idealne uvjete za bakterije koje uzrokuju ozbiljne probavne smetnje ili trovanje hranom.
@idksterling Dont eat it
♬ バラック集落 – ききやま
Zašto se lubenice pjene?
Prema @idksterlingu, razlog je toplina kojoj je lubenica bila izložena. Idealno skladištenje lubenica uključuje hladna, tamna mjesta jer visoke temperature ubrzavaju procese razgradnje. U takvim uvjetima dolazi do fermentacije, koja stvara pritisak unutar ploda, što na kraju rezultira pojavom pjene.
Upozorenje i savjet stručnjaka
Ako se pojavi pjena, to je znak da je plod potencijalno opasan za konzumaciju. Stručnjaci preporučuju da se takve lubenice odmah bace jer truljenje može postati leglo za razmnožavanje bakterija poput Escherichie coli i Salmonelle, koje uzrokuju trovanje hranom.
Kako čuvati lubenice?
Da biste izbjegli ovu situaciju, lubenice treba skladištiti na hladnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku. Redovno provjeravajte stanje ploda, a ako primijetite bilo kakve znakove fermentacije ili promjene u teksturi, nemojte riskirati, nego plod bacite.
Ovaj fenomen izazvao je zabrinutost među pratiteljima, a mnogi su počeli provjeravati svoje lubenice prije konzumacije.
