Mediteranska prehrana postala je vrlo popularna, posebno maslinovo ulje. Mnogi ljudi misle da samo korištenjem maslinovog ulja već mogu postići velike efekte. Neka istraživanja su pokazala da se učinak maslinovog ulja ne može odvojiti od ukupne mediteranske prehrane, ali i okoliša i načina života na Mediteranu.
Utvrdilo se i da je presudna kvaliteta maslinovog ulja. Na Kreti npr. domaći ljudi znaju koje ulje koriste i dobivaju ga od poznatih uljara. Može se govoriti i o kvaliteti maslinovog ulja i dvojbi je li uvijek skuplje ulje ujedno i bolje, odnosno garantira li cijena kvalitetu. Kao i u slučaju meda, tako je i maslinovo ulje podložno raznim „intervencijama” miješanjem s drugim vrstama ulja, ali i sasvim čisto maslinovo ulje može se razlikovati po kvaliteti.
U svakom slučaju dobro je hraniti se mediteranski i pokušati smanjiti stresne situacije.
Prema prof. Mülleru nije samo maslinovo ulje, koje u provedenim studijama uglavnom dolazi s Krete ili barem Grčke, razlog zašto se rezultati ne mogu prenijeti jedan na jedan u Njemačku. U većini slučajeva igraju ulogu i drugi čimbenici osim maslinovog ulja. “Dakle, još uvijek praktički postoji mediteranski orijentirana prehrana, poznata i kao mediteranska prehrana. Mediteranska prehrana izbjegava maslac, brzu hranu, mesne i kobasičarske proizvode, a oslanja se na morsku ribu, malo sira, puno povrća i zrelog svježeg voća. Riječ je o puno više od samog maslinovog ulja.“ Sukladno tome, nije uvijek moguće sa sigurnošću reći mogu li se doista zdravstveni učinci izravno pripisati maslinovom ulju.
“Rezultat studije odnosi se na ljude na Kreti pod ovim životnim stilom, okolišem i uvjetima učenja”, sažima prof. Müller. “Ne možete to tek tako prenijeti u Njemačku, a pogotovo ne ako koristite jeftino maslinovo ulje koje se prodaje u Njemačkoj, umjesto visokokvalitetnog maslinovog ulja i ne slijedite pravila mediteranske prehrane.”
