Dijeta često nije izbor, ali nije ni nužnost. No možemo je učiniti ugodnijom ukusnim jelima: poput ove lagane salate. Stigao je trenutak, vrijeme je dijete. Vratiti se u formu, skinuti višak kilograma koji su ostali s raznih svečanosti, jer ljeto nam se bliži. Ali tada nas obuzima tuga: često su to anonimna jela, bez srca i bez okusa. Ali ne, ako ovu salatu pripremate svaki dan za ručak, rezultat je zajamčen Ova salatu možemo koristiti i za recikliranje ostataka.
Osnovu ove dijetalne salate čini bijelo meso, dakle piletina ili puretina. Ne moraju nužno biti svježe i kuhane na licu mjesta. Možemo koristiti i prsa ili zabatak koji smo prethodnog dana skuhali ili čak ispekli (kožu ionako bacimo).
Sastojci (za 2 osobe):
400 g pilećih prsa
4 cherry rajčice
1 glavica crvenog luka
1 komorač
2 žlice otkoštenih zelenih maslina
1 žuta paprika
listovi bosiljka po ukusu
listići mente po ukusu
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica bijelog vinskog octa
Posolite po ukusu.
Papra po potrebi.
Pripremimo salatu korak po korak
Ako koristimo ostatke piletine ili puretine, samo ih izvadimo iz hladnjaka barem 20 minuta prije početka. Ako umjesto toga koristimo svježu, narežemo je na ploške i brzo zapečemo na vrućoj tavici. Četiri minute sa svake strane i gotovo je, ali onda treba pričekati da se malo ohlade.
Pileće ili pureće meso izlomimo rukama i stavimo u zdjelu. Dodamo opranu, osušenu i na kolutiće narezanu rajčicu, očišćenu papriku kojoj smo skinuli koru i narezali na romboide. Zatim i komorač, očišćen do srca i narezan na tanke ploške.
Crveni luk također ogulimo i narežemo na tanke ploške te ga zajedno s očišćenim zelenim maslinama dodamo u zdjelu. Zatim prelazimo na začinjanje. U manjoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje i bijeli vinski ocat, prstohvat sitne soli i malo mljevenog papra.
Pomiješajte čajnom žličicom i premažite vinaigrette preko salate od piletine. Na kraju dopunimo zajedno s nasjeckanim listićima bosiljka, mente ili drugog aromatičnog bilja. Dobro pomiješajte i naša dijetalna salata je gotova. Dobra je za jelo tijekom cijele godine.
A ako temperatura poraste, držite je u hladnjaku do 10 minuta prije nego je iznesete na stol.
