Lagana jela idealna za ljetne vrućine

Ljeto donosi vrućine koje često umanjuju želju za teškim i obilnim obrocima.

U potrazi za osvježavajućim i laganijim jelima koja će nas rashladiti i nahraniti, pronalazimo nove okuse i kombinacije koje nam osim užitka pružaju i potrebne nutrijente. U ovom ćemo članku istražiti nekoliko sjajnih recepata za lagana jela savršena za ljetne dane.

Pripremite se za istraživanje svijeta delicija koje će vas osvježiti i razmaziti nepce!

Osvježavajući smoothie s maslacem od lješnjaka

Ovaj brzi recept idealan je doručak prije posla ili međuobrok ljeti.

Sastojci:

• 1 šalica svježe nasjeckanih jagoda
• 1 zrela banana
• 2 žličice maslaca od lješnjaka
• 1 šalica bademovog mlijeka
• 1 žlica meda
• Led

Recept:

1. U blenderu pomiješajte jagode, bananu, organski puter od lešnika i bademovo mlijeko.
2. Dodajte med da zasladite smoothie po svom ukusu.
3. Dodajte nekoliko kockica leda i miksajte dok ne dobijete glatku teksturu.
4. Poslužite u čaši sa slamkom i uživajte u osvježavajućem okusu.

Piletina na tajlandski način

Ovaj ukusni i aromatični recept za piletinu s indijskim orasima s tajlandskom rižom od jasmina savršen je za ljetne dane jer je pun okusa sa svježim i hrskavim povrćem, a istovremeno je lagan i osvježavajući.

Tajlandski specijaliteti odličan su izbor za ljetne vrućine jer sadrže pregršt povrća i savršen su spoj zdravog i ukusnog.

Sastojci:

• 500 g pilećih filea isječenih na kockice
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 1 srednji luk, izrezan na kolutiće
• 1 veća mrkva, narezana na tanke kolutiće
• 2 stabljike mladog luka sitno narezane
• 1/2 šalice indijskih oraščića
• 2 žlice ulja (kikiriki, suncokretovo ili sezamovo)
• 3 žlice soja umaka
• 2 žlice guste paste od crvenog čilija
• 2 žličice smeđeg šećera (po želji, za blago slatku notu)
• 2 šalice kuhane tajlandske riže s jasminom
• Listovi svježeg korijandera za ukrašavanje

Recept:

1. U velikoj tavi ili woku zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
2. Dodati kockice piletine i pržiti dok ne porumene sa svih strana. Zatim izvadite piletinu iz tave i stavite je na tanjur sa strane.
3. U istu tavu dodajte crvenu papriku, luk, mrkvu i stabljike mladog luka. Pržite povrće oko 3-4 minute ili dok ne postane lagano hrskavo, ali još uvijek sočno.
4. Smanjite vatru na srednje nisku i vratite piletinu u tavu s povrćem.
5. Dodajte indijske oraščiće i sve sjedinite.
6. U manjoj posudi pomiješajte soja umak i pastu od crvenog čilija, pa prelijte preko piletine i povrća u tavi.
7. Ako želite blago slatku notu, u umak možete dodati smeđi šećer.
8. Nastavite pržiti još 2-3 minute, miješajući sve sastojke dok se dobro ne sjedine, a piletina i povrće ne budu obloženi aromatičnim umakom.
9. Maknite tavu s vatre i poslužite piletinu s indijskim oraščićem uz dodatak tajlandske riže jasmina kuhane na pari.
10. Ukrasite svježim listovima korijandera kako biste jelu dali poseban tajlandski okus.

Napomena: Ako volite jela jačeg okusa, možete dodati više paste od crvenog čilija po svom ukusu. Uživajte u ovom tropskom okusu i mirisu koji će vas odvesti na putovanje u Tajland, ne napuštajući udobnost svog doma.

Salata s dinjom, mozzarellom i cherry rajčicama

Evo jedne brze i jednostavne salate za sve ljubitelje dinja.

Sastojci:

• 2 šalice narezane dinje, očišćene od sjemenki
• 2 loptice mozzarelle izrezane na kolutove
• 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
• Svježa menta za posipanje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Posolite i popaprite po ukusu

Recept:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte narezanu dinju, mozzarellu i cherry rajčice.
2. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i lagano promiješajte.
3. Prije posluživanja pospite svježom metvicom i ovu osvježavajuću salatu poslužite kao glavno jelo ili prilog uz meso ili ribu.

Pržene tikvice s umakom od jogurta

Osvježavajući umak podiže ovo jednostavno jelo na novu razinu.

Sastojci za pržene tikvice:

• 2 tikvice srednje veličine izrezane na tanke listiće
• 1 šalica brašna
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica crvene paprike u prahu
• 1/2 žličice soli
• Prstohvat papra
• 1 šalica krušnih mrvica
• 2 jaja, istučena
• Maslinovo ulje za prženje

Sastojci za umak od jogurta:

• 1 šalica grčkog jogurta
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1 žlica svježe nasjeckane mente
• Soli i papra po ukusu

Recept:

1. Tikvice pripremite tako da ih operete, narežete na tanke listiće i posolite. Ostavite ih nekoliko minuta da se ocijede, zatim ih lagano ocijedite i osušite papirnatim ručnikom.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, češnjak u prahu, crvenu papriku, sol i papar.
3. U drugoj posudi pripremite razmućena jaja.
4. U treću zdjelu stavite prezle.
5. Svaku tikvicu uvaljati u brašno, zatim u jaja, pa u prezle, pazeći da budu dobro obložene.
6. U tavi zagrijte maslinovo ulje toliko da prekrije dno tave.
7. Na zagrijanom ulju popržite tikvice sa svih strana dok ne porumene. Prebacite ih na papirnati ubrus da upije višak ulja.
8. Umak od jogurta pripremite tako da u maloj posudi pomiješate grčki jogurt, limunov sok, nasjeckanu metvicu, sol i papar po ukusu.
9. Pržene tikvice s jogurtom poslužite kao ukusan i osvježavajući obrok u kojem ćete uživati ​​tijekom ljetnih vrućina.

Napomena: Ovaj recept možete prilagoditi svojim željama dodavanjem omiljenih začina u zapršku od tikvica ili u jogurt. Također, umjesto tikvica možete koristiti i drugo povrće poput mrkve ili krastavaca koji će vam tijekom ljetnih mjeseci dati raznolikost u jelima.

Tijekom ljetnih vrućina ključno je održavati ravnotežu između laganih i hranjivih obroka kako biste ostali hidratizirani, osvježeni i zdravi. Srećom, postoji mnoštvo jednostavnih i ukusnih recepata koji nam omogućuju da u ljetnim danima uživamo puni energije.

Uživajte u svakom zalogaju i osvježenju koje ova jela pružaju!