Dijeta: doručak je najvažniji obrok u danu. Navika koju, kako starimo, obično održavamo, čak i ako nam okolnosti radnih rasporeda i kućanskih poslova ne dopuštaju da ga konzumiramo sporo kako bi trebalo. Nutricionist Pablo Ojeda u novinama abc.es nedavno je naglasio važnost ovog osnovnog obroka u danu.
Je li doručak najvažniji obrok u danu?
Upravo je program LaSexta ‘Better Late’ dao smjernice kako započeti dan na najbolji mogući način, s dovoljno kalorija da se suočimo s danom, ali bez napuštanja dobrog načina prehrane. Prije definiranja ‘savršenog doručka’, Ojeda je želio pojasniti da doručak nije, unatoč uvriježenom mišljenju, najvažniji obrok u danu te da se, po njegovim riječima, “može savršeno živjeti” i bez njega.
Pogrešne navike
«Ljudi koji ne doručkuju, u pravilu su ljudi koji nemaju vremena, koji moraju žuriti na posao, koji ne mogu sjesti da bi mirno jeli i razvili dobre obrasce. Ako zbog ovih okolnosti ne doručkujete, nije u redu. To nije kao da prakticirate povremeni post”, objašnjava. „Ako ne doručkujete jer vas vrijeme sprječava…” Ono što dijetetičar želi pojasniti je da, ako preskočite doručak jer ste tu naviku unijeli u dinamiku isprekidanog jedenja, pretpostavlja se da ćete, kada jedete, to činiti na uredan i uravnotežen način. Ali ako to nije tako, ne bi trebalo preskakati doručak.
Tri bitne smjernice
Koja su tri elementa koja treba sadržavati zdrav doručak? Dobra količina ugljikohidrata: «Lijepi tost od integralnog kruha ili žitarica od integralnog brašna. Upravo zato što ćemo raditi ujutro, a proizvodi od cjelovitog brašna osiguravaju da se energija koju unesete malo po malo oslobađa. Ako jedete bijeli kruh, energetski ‘boost’ je vrlo brz, pa je preporučljivo samo ako nakon toga idete na kakav trening. Zdrave masti: «Ovo je bitno jer tražimo sitost. “Malo maslinovog ulja ili pola avokada… Ali dovoljan je samo jedan masni element.” Dobar protein: “Jaje ili kriška šunke.” Umjesto toga, Ojeda je istaknuo, bez sumnje, hranu koju ne bismo trebali jesti ujutro jer bi to značilo “pogrešno započeti dan”.
Zabranjena hrana
To je tradicionalno široko konzumiran proizvod, ali štetan zbog visokog udjela šećera: žitarice. Nutricionist to objašnjava ovako: «Žitarice koje svi imamo kod kuće, za djecu i za sebe, najviše se konzumiraju, a u velikoj mjeri najmanje odgovaraju. – Ne možete unijeti 100 i 60 grama šećera – otvoreno je objasnio. Sada znate, za početak dana dobar integralni tost s maslinovim uljem i šunkom najbolji je početak dana kako bi ostatak protekao zdravo kako našem tijelu treba.
