Govorimo li o brzim prvim jelima, što zamišljate?
Postoji jako brzo i ukusno jelo koje možete napraviti kada u kuhinji nemate gotovo ničega osim nekih aroma: špageti s češnjakom, uljem i čili papričicom. Savršeno jelo za večeru ili ručak sa samo četiri sastojka: tjesteninom, uljem, češnjakom i čili papričicom!
Špageti, češnjak i čili, dobitna kombinacija
Tajna savršenog uspjeha? Odabir sastojaka prije svega, posebno kod ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Zatim tehnika kuhanja, koja uključuje prženje češnjaka i chilli papričice, pri čemu treba paziti da ne zagore kako ne bi ugrozili konačni okus. Ima onih koji više vole sušenu čili papričicu, drugih koji joj uklanjaju sjemenke kako bi smanjili ljutinu. Zatim onih koji ubacuju cijeli češnjak da bi se lakše uklonio ili onih koji ga nasjeckaju jer nemaju s tim problema.
Kako ih pripremiti?
Sastojci
Špageti 320 g
3 češnja češnjaka
Svježa čili papričica 3 kom
Ekstra djevičansko maslinovo ulje (odlične kvalitete) 70 g
Priprema
Za pripremu špageta s češnjakom, uljem i chilli papričicom, tjesteninu počnite kuhati u kipućoj slanoj vodi po ukusu
1. Špagete skuhajte al dente, a u međuvremenu možete pripremiti umak: ogulite režnjeve češnjaka, podijelite ih na pola
2. i uklonite jezgru (središnji zeleni dio svakog režnja)
3. Češnjak narežite na prilično tanke ploške
4. Uzmite svježu chilli papričicu i narežite je na ploške
5. Ako volite manje ljuto, prije rezanja na ploške možete ga uzdužno otvoriti i izvaditi sjemenke. Sada ulijte ulje u veliku posudu
6. Zagrijte na laganoj vatri i dodajte češnjak
7. i chilli papričicu
8. Začin pržite na jako laganoj vatri, chilli papričica i češnjak ne smiju zagorjeti već se moraju samo pržiti par minuta
9. Za ravnomjerno pečenje bez opasnosti od spaljivanja, možete nagnuti tavu kako biste skupili ulje i začine u jednoj točki i omogućili ravnomjerno pečenje
10. Nakon što je tjestenina skuhana al dente, možete je prebaciti izravno u tavu
11. i dodati žlicu vode u kojoj se kuhala tjestenina
12. Miješajte nekoliko trenutaka da se okusi sljube i sve propirjajte
13, a zatim svoje špagete s češnjakom, uljem i čilijem (14-15) poslužite vruće!
